Vijesti - Kako jesti ljetno voće i povrće zimi?

Može biti teško sjetiti se kada točno dolazi sezona svake sorte voća i povrća, pogotovo kada sada uvozimo toliko proizvoda iz cijelog svijeta tako da uvijek imamo na raspolaganju veliku raznolikost, poput ananasa i manga, koji obično ne ne rastu dobro u našoj promjenjivoj klimi u Velikoj Britaniji!Ali zašto ne pomoći u slavlju britanskih farmera tako što ćete biti spremni kupiti njihove proizvode kada su u optimalnom stanju?Ne samo da će ovo pomoći u poticanju britanskog poslovanja, nego ako bi svi imali stav da kuhaju koristeći sezonske namirnice, tada bi se smanjila naša ovisnost o uvozu iz inozemstva, čime bi se izbjegle katastrofe poput velike nestašice salate iceburg iz 2017. godine... pa se educirajmo!

Ljeto je vrijeme kada najbolja britanska hrana dolazi u sezonu!Između lipnja i kolovoza moći ćete pronaći najsvježije, najzrelije voće i povrće koje uključuje sljedeće…

Voće: borovnice, ribizle, bazge, šljive, maline, jagode i borovnice (križanac kupine i crvene maline).

Povrće: patlidžan, cikla, mahune, brokula, mrkva, tikvice, krastavac, komorač, svježi grašak, češnjak, zelene mahune, zelena salata i listovi salate, mladi krumpir, rotkvice, rukola, grah, luk za salatu, kiseljak, rajčica i potočarka .

Zašto ne biste maksimalno iskoristili ove ukusne, svježe sastojke tako što ćete naučiti neke nove recepte koji će odmah postati omiljeni u obitelji i glavni proizvodi u vašem domu?

Sastojci: Fusilli tjestenina, svinjske kobasice, režnjevi češnjaka, crveni čili, sjemenke komorača, duplo vrhnje, integralni senf, ribani parmezan i listići rukole.

Ovaj obrok inspiriran talijanskim jezikom možete jednostavno napraviti kod kuće, ali koristeći klasične britanske sastojke!Ovo ukusno jelo sadrži ne jedno, ne dva, već tri sezonska povrća: komorač, rukolu i češnjak.Koromač i svinjetina zajedno imaju nevjerojatan okus, s kremastim umakom od senfa koji daje onaj ugodan osjećaj domaće kuhinje.Sve dok znate skuhati tjesteninu, ovo bi trebala biti glupost!

Ako želite sačuvati neke od svojih svježih sastojaka za kasnije tijekom godine ili ih jednostavno želite učiniti pikantnijima za upotrebu u izradi ajvara i priloga, onda je kiseljenje put naprijed.Kiseljenje je kulinarska umjetnost stavljanja vašeg povrća u hermetički zatvorenu staklenku zajedno sa slanom salamurom ili octom, gdje se čuva i fermentira dok ga ne poželite jesti.Međutim, ne možete ukiseliti samo povrće;ukiseljeno voće fantastičnog je okusa kada se poslužuje s mesom, primjerice ukiseljene jabuke i svinjetina ili ukiseljena rajčica na goveđem hamburgeru.

Vrijeme objave: 5. svibnja 2022Drugi blog